Un cierre en cada llamada

Funciona. Los cambios de la variable global no afectan a la variable local que usa nuestra función.

El ejemplo funciona, pero siempre prepara el mismo valor dentro de collectContainer. ¿Y si no queremos comer pasta todos los días? Hay que poder elegir. Además, lo habitual es pasar valores a una función en lugar de escribirlos directamente en su ámbito local. Añadiremos un parámetro a collectContainer.

var collectContainer = function (food) {
  return function () {
    console.log('Comí ' + food);
  };
};

var schoolkid = collectContainer('pasta');
schoolkid();
// Muestra: Comí pasta

Ahora food será el parámetro de collectContainer, en lugar de una variable declarada en su cuerpo. Todo funcionará igual: la función devuelta conservará el acceso a ese parámetro y lo utilizará cuando la llamemos.

Ahora devolvemos la función interior directamente, sin guardarla en la variable eatDinner. Eso no cambia su funcionamiento.

Imaginemos que ahora hay dos estudiantes. Cada uno llevará su recipiente con comida de casa.

Comprobaremos que reasignar la variable global no cambia la comida de sus recipientes.

Cada llamada a collectContainer crea un nuevo ámbito con su propio parámetro food. La función que devuelve forma un cierre con acceso a ese parámetro. Por eso las dos funciones pueden utilizar comidas diferentes.